«Аками» — ресторан японской авторской кухни, расположенный в подвальном помещении в центре города. Уже при спуске вниз гость попадает в особую атмосферу: небольшой холл встречает дизайнерскими креслами 101 Copenhagen в духе ваби-саби и винным холодильником, где можно продегустировать бокал вина перед ужином. Название ресторана отсылает к самой ценной части тунца — нежной филейной вырезке, символу изысканности японской кухни. Главная задача заключалась в том, чтобы превратить подвал с низкими потолками, ригелями и инженерными системами в полноценное и выразительное пространство. Мы сделали длинный коридор центральной осью: бордовые металлические арки скрывают коммуникации и задают динамику, а в конце перспективу завершает бонсай на постаменте. Планировка сохранила структуру подвала: вдоль коридора расположены камерные VIP-комнаты с раздвижными дверями с фактурным геометричным узором. Лофтовая тема поддержана перегородками между залами и санузлами: они выполнены из полого кирпича, образующего сквозные решётки с ритмичной динамикой. Особую атмосферу создают росписи на стенах: панорамы японских гор и акварельные силуэты деревьев, отражённых в воде. В приглушённых оттенках они воспринимаются почти абстрактно, рождая неожиданные ассоциации. Простая деревянная мебель подчёркивает естественность и спокойствие пространства. Входная группа интегрирована в фасад дома в виде куба, отделанного крупноформатным керамогранитом, деревом и металлом. Гостей встречает стена из керамических медальонов ручной работы — традиционных японских оберегов, интерпретирующих стороны света. В сочетании с композицией бонсая она задаёт тон всему интерьеру. «Аками» показывает, как подвальное помещение можно превратить в атмосферный ресторан, где каждая деталь — от арок и росписей до перегородок из кирпича — подчинена философии японской эстетики и современного ритма.